Estricte control de qualitat en els processos d'elaboració
Al nostre laboratori experts enòlegs realitzen un seguiment i un control exhaustius dels diferents processos d’elaboració, amb l’ús dels últims avenços tecnològics.
Per tal d’assegurar l’excel.lent qualitat dels nostres vins, es controlen amb el màxim rigor les temperatures de fermentació, entre 16ºC i 18ºC, així com l’aplicació de sistemes de filtració i estabilització de la màxima garantia. |
Periòdicament
es realitzen noves anàlisis químiques i
organolèptiques -tasts- per seguir l’evolució dels
diferents vins, fins a aconseguir que tinguin les
característiques que els identifiquen:
els vins blancs, joves, aromàtics i
afruitats; els rosats, secs, frescos i lleugers; i els
negres, equilibrats per al seu posterior envelliment en
barriques de roure. |
